食物連鎖。
kawa-ussoヲトウトが時間差帰省しているので(明日、首都圏へターンする)、今夜はちょっくらリキ入れて、女川漁港の魚屋からギラギラした魚をかってきた。
ヒラメよりも身が厚い立派な子持ちマコガレイ2枚は塩焼きに。イカチョーチンが点滅しているヤリイカは刺身で。そのヤリイカを開いたら10センチの子アジが出てきた〜! マイカに比べるとちょっと線の細い生き物のような印象をもっていたが、どうして獰猛だねぇ。
子アジは揚げて南蛮漬けにするとおいしいサイズだが1匹のために油を温める訳にもいかない。カレイといっしょにカリカリになるまで焼いて食べます。
ヒラメよりも身が厚い立派な子持ちマコガレイ2枚は塩焼きに。イカチョーチンが点滅しているヤリイカは刺身で。そのヤリイカを開いたら10センチの子アジが出てきた〜! マイカに比べるとちょっと線の細い生き物のような印象をもっていたが、どうして獰猛だねぇ。
子アジは揚げて南蛮漬けにするとおいしいサイズだが1匹のために油を温める訳にもいかない。カレイといっしょにカリカリになるまで焼いて食べます。
by kawa-usso
| 2009-12-29 17:19
| 酒、肴、菜、飯。
ササニシキ偏愛の米農家兼ライター/フォトグラファー。みやぎ石巻(本宅)&北東北いわて支局(通称:花巻小屋)〜長大な北上川河畔の南北拠点から、東北6県の[農林漁業と食住の文化]を観て聴いて報告しています。
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